Penetapan Kadar Fenolat Total Dan Aktivitas Antioksidan Dari Ekstrak Daun Nyireh (Xylocarpus granatum) Secara Spektrofotometri Uv-Vis

Abstract

Senyawa antioksidan yang berasal dari alam sudah banyak dimanfaatkan oleh masyarakat. Salah satu tanaman yang memiliki aktivitas sebagai antioksidan adalah daun nyireh (Xylocarpus granatum). Penelitian ini bertujuan untuk menguji aktivitas antioksidan ekstrak daun nyireh (Xylocarpus granatum) sebagai antioksidan dan mengukur kandungan fenolat total. Sampel yang digunakan berupa ekstrak etanol, ekstrak etil asetat, dan esktrak n-heksan daun nyireh (Xylocarpus granatum). Metode yang digunakan yaitu metode Folin-Ciocalteu untuk menentukan kadar senyawa fenolat total dan metode FRAP untuk menentukan aktivitas antioksidan. Kandungan fenolat total ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan secara berturut – turut yaitu 254,4733 mg/g; 362,0534 mg/g; dan 59,2354 mg/g. Hasil aktivitas antioksidan pada daun nyireh (Xylocarpus granatum) ekstrak etanol, etil asetat, dan n-heksan secara berturut – turut adalah 1,63 mmol/100 g; 6,55 mmol/100 g; dan 0,56 mmol/100 g.